Новый Свет для гурманов: гастрономический маршрут

1 день
для детей от 7 лет
круглогодично
5 объектов
Наталья Староверова
Автор:
Наталья Староверова
Эксперт

Побывать на дегустации коллекционного шампанского, спуститься в винные подвалы, прогуляться по тропе Голицына и поужинать в рыбном ресторане с видом на гору Сокол: однодневный гастрономический маршрут по Новому Свету.

Поездка в живописный Новый Свет — отличный шанс приобщиться к культуре пития «крымской Шампани», родины российских шампанских вин. Прогулку по курорту начните с посещения дома-музея князя Льва Голицына, основоположника виноделия в Российской империи и создателя первого русского шампанского. Именно благодаря ему на полуострове появилось первое на территории страны промышленное производство шампанских вин.

После прогулки по дому-музею отправляйтесь на экскурсию в Дом шампанских вин «Новый Свет». Обратите внимание на расположенный неподалеку памятник князю Льву Голицыну и Николаю II. На выбор вам предложат несколько экскурсионных программ. Одна из лучших — «Царская», которая включает в себя посещение тоннелей для выдержки шампанского, энотеки, а также наблюдение за процессом дегоржаж — одним из важнейших операций в производстве шампанского. Такой формат экскурсий проводится дважды в день — в 13:10 и 15:10. Продолжительность — около полутора часов. В конце экскурсионной программы вас ждет дегустация, в том числе уникальных коллекционных шампанских вин «Парадизио» и «Коронационное», воссозданных по оригинальной рецептуре князя Льва Голицына. Еще один интересный вариант — программа «Новосветская симфония», в рамках которой дегустации проводятся в старинном голицынском подвале под живой аккомпанемент скрипки. Правда, начинаются они довольно поздно — в 20:00. Берите теплую одежду: в тоннелях и энотеке прохладно даже в жаркую погоду.

После дегустации отправляйтесь на прогулку по знаменитой тропе Голицына. Пешеходный маршрут проходит по склонам горы Коба-Кая (Пещерная), вдоль живописного скалистого берега. Протяженность горной тропы — около четырех километров. Пройти его можно за полтора-два часа. Во второй половине прошлого века на тропе Голицына проходили съемки множества культовых советских фильмов — в частности, «Спортлото 82», «Три плюс два», «Остров сокровищ», «Пираты XX века» и «Человек амфибия».

Берите с собой легкий перекус и бутылку шампанского, которую сможете выпить в гроте Шаляпина (или Голицына) — там, где сто лет назад князь Голицын наслаждался вкусом молодого вина. А на каменном выступе, напоминающем сцену, когда-то выступал легендарный оперный певец, в честь которого и назван грот. Внутри до сих пор сохранились ниши для хранения напитков. Маршрут включает в себя также посещение Царского пляжа, на котором также можно устроить пикник, перевести дух и даже искупаться.

По легенде, свое название курорт, прежде называвшийся Парадиз, получил в 1912 году — после визита на полуостров Николая II. После прогулки по тропе Голицына и дегустации местных шампанских вин император заявил, что видит жизнь «в новом свете».

На ужин отправляйтесь в ресторан «Вино и рыба» — один из лучших в Новом Свете, в меню которого — преимущественно морепродукты и рыба. Садитесь за столик на открытой веранде: отсюда открываются живописные виды на гору Сокол и Новосветскую бухту. В баре можно попробовать авторские коктейли, созданные на основе шампанского.